Renomirani lokal koji posluje u Podgorici, raspisuje oglas za poziciju:
ZAMJENIK MENADŽERA/ŠEF SMJENE
Cilj i svrha:
- Zamjenik menadžera/Šef smjene ima ulogu da preuzme zaduženja menadžera u situacijama kada je on odsutan. Za svoj rad odgovara direktno nadređenom-Menadžeru. Opis posla i zaduženja su ista kao za poziciju Menadžera, samo se razlikuje u pogledu stepena odgovornosti.
Glavna zaduženja:
- Sugestivna prodaja;
- Nabavka robe i kontrola stanja zaliha i dnevnih prodaja;
- Prijem i kontrola trebovanja od šefova organizacionih jedinica;
- Komunikacija sa dobavljačima i poručivanje robe;
- Prijem i kontrola isporučene robe;
- Redovno evidentiranje i prosleđivanje faktura računovodstvu za svu robu koja je isporučena;
- Redovno evidentiranje otpremnica za svu robu koja je isporučena;
- HACCP (kontrola Regulative o bezbjednosti hrane i namirnica);
- Stara se o ispravnosti svih namirnica, rokovima trajanja proizvoda i tačno i redovno evidentiranje otpisa;
- Kontrola slaganja robe, sirovina i artikala u magacinima;
- Obračuni, plaćanja, izveštaji, administracija i zakonska regulativa;
- Razduživanje zaposlenih, isplata dnevnica, obračun pazara;
- Obračun mjesečnih zarada;
- Kontrola fizičkog i knjigovodstvenog stanja zaliha – šank liste, kontrola popisa;
- Kontrola posjedovanja i ispravnosti sanitarnih knjižica
- Ugostiteljstvo
- Redovno i detaljno obilaženje restorana i provjera da li su organizacione jedinice snabdjevene svim potrebnim;
- Kontrola rasporeda, da li su svi zaposleni na svojim radnim mestima (prema utvrđenom rasporedu);
- Organizacija zaposlenih i određivanje prioriteta rada;
- Kontrola i provjera funkcionalnosti opreme;
- Redovna kontrola urednosti i čistoće objekta i svih njegovih dijelova;
- Kontrola kvaliteta usluge i servisa;
- Priprema i kontrola higijene prema nedeljnom planu čišćenja;
- Nadgledanje radnih procesa, poštovanja standarda pekare, odnosa sa gostima i kolegama;
- Vođenje dnevnika događanja (beleženje svih dnevno relevantnih informacija);
- Stara se o estetskom izgledu lokala;
- Posjeduje znanja za rad na svim pozicijama u kafe pekari i poznaje sve procedure rada.
- 2. Korespondencija
- Stepen organizacione i administrativne podrške;
- Poštovanje zadatih rokova, pravila i procedura;
- Edukacija zaposlenih.
Uslovi:
- SSS, VSS (oblast: menadžment, ekonomija, hotelijerstvo);
- Posjedovanje validne sanitarne knjižice;
- Minimum godinu dana iskustva;
- Poznavanje engleskog jezika;
- Taktičnost i analitičnost;
- Rad na računaru;
- Vještina pisane i usmene komunikacije;
- Upravljanje vremenom i organizacijske veštine;
- Posjedovanje samomotivacije i entuzijazma;
- Preduzimljivost, sistematičnost, pedantnost;
- Sposobnost koordinacije više zadataka istovremeno po prioritetu važnosti;
- Sposobnost rada u timu;
- Etičnost i poverljivost.