ASTORIA GROUP raspisuje oglas za prijem u radni odnos,
za rad u restoranima i hotelima u Budvi, Tivtu i Kotoru:
ŠEF KUHINJE
4 izvršioca
Opis posla:
- Planiranje, organizacija i nadgledanje operaciju rada kuhinje;
- Usmjeravanje i koordinacija rada;
- Definisanje standarda, kao i kreiranje jelovnika i recepata;
- Nadgledanje i održavanje visokog nivoa produktivnosti rada kuhinje, kao i sigurnosnih i sanitarnih standarda;
- Kontrola prihoda i troškova uz obezbjeđivanje najvišeg nivoa usluge;
- Određivanje dnevnih zaduženja zaposlenih u kuhinji i direktno učestvovanje u pripremi hrane;
- Ocjenjivanje kvaliteta svježih namjernica i obezbjeđivanje kvaliteta gotovog proizvoda;
- Kreiranje jelovnika u skladu sa trendovima tržišta, željama gostiju i nutricionističkim preporukama;
- Predlaganje specijalnih promocija;
- Detaljno poznavanje dužnosti i obaveze zaposlenih u kuhinji kao i vođenje računa da se te dužnosti obavljaju pravovremeno i u skladu sa pravilima i procedurama hotela.
Uslovi:
- Odgovarajuće obrazovanje;
- Obavezno radno iskustvo na istim ili sličnim pozicijama;
- Poznavanje rada na računaru;
- Izražene komunikacione i organizacione sposobnosti;
- Sposobnost rukovođenja, samostalnost i inicijativa u izvršavanju zadataka.