Opis radnog mjesta:- Vođenje i organizacija rada svih ugostiteljskih punktova poslodavca i kontrola poslovnih procesa u sektoru;
- Osmišljavanje cjelokupne ponude i unapredjenje usluge u dijelu pripreme, serviranja hrane i pića;
- Unapređenje prodaje i poslovanja ,,A la carte” restorana;
- Priprema i organizacija raznih banketnih svečanosti;
- Osmišljavanje i izrada jelovnika, karte pića i vinskih karti;
- Odgovornost za funkcionisanje svih restorana i barova u skladu sa zakonskim propisima;
- Primanje i rješavanje prigovora gostiju;
- Odgovornost za tačnu i zakonsku naplatu usluga;
- Kontrola zaliha, blagovremeno trebovanje i uredno skladištenje materijala (stolnjaci, salvete, pribor i sl.);
- Materijalno i finansijsko razduženje hrane i pića restorana i barova;
- Koordinacija usluge i procesa rada između kihinje i restorana;
- Izrada sedmičnih rasporeda zaposlenih i kontrola radnih sati;
- Briga o održavanju čistoće restorana i barskih prostora, kao i stvaranje prijatnog ambijenta raspoređivanje radnika u okviru sektora;
- Edukacija i trening osoblja, provjera znanja;
- Ostali poslovi po nalogu neposrednog rukovodioca.
Uslovi:
- Predhodno radno iskustvo od minimum 5 godina na istim poslovima;
- Dobro poznavanje engleskog i još jednog svetskog jezika;
- Poznavanje MS Office;
- Poznavanje visokog standarda poslovanja (4*), kao i novih trendova u kulinarstvu;
- Motivisana, odgovorna i komunikativna osoba sa naglašenim liderskim sposobnostima, organizacije i upravljanja poslovnim ciljevima;
- Sposobnost prenošenja znanja i obučavanje drugih;
- Osposobljenost za rad po HACCP sistemu;
- Odlično poznavanje rada na računaru (excel, word, e-mail, intenet, power point), kao i poznavanje poslovne korespodencije.
Hotel Avala Resort & Villas