Nаziv Kоmpаniје
Adriatic Properties

Sveti Stefan
Budva,Crna Gora

Sačuvaj kontakt
Prоfil kоmpаniје


Šef kuhinje

col-narrow-left

Lоkаciја:

Budva,

Kаtеgоriје:

Ugostiteljstvo
col-narrow-right
col-wide


Restoran “OLIVE” Sveti Stefan, pod novim rukovodstvom i Poslodavcem, potražuje

ŠEF KUHINJE

 
OPIS POSLA:
  • Određuje i uvodi pravila i stanarde u radu kuhinje.
  • Kontroliše troškove kuhinje prema planiranom budžetu.
  • Izrađuje i uvodi redovne inovacije recepata.
  • Odgovoran je za rad u kuhinji te organizuje i rukovodi radom kuhinje, pravi raspored poslova i dužnosti.
  • Nadgleda ,ocjenjuje i obučava osoblje u kuhinji. Kontroliše kvalitet i kvantitet primljene robe.
  • Planira obroke ,naručuje namirnice i sastavlja jelovnike.
  • Brine se o pripremi jela i odgovara za kvalitet i ukus.
  • Pomaže kod izdavanja gotove hrane i ujedno vrši kontrolu izlaska iste.
  • Kontroliše pravilan utrošak namirnica u skladu sa normativima.
  • Nadgleda sve faze kuvanja,uključujući porcioniranje,serviranje i ukrašavanje.
  • Priprema specijalna jela i učestvuje u pripremi dnevnih jela.
  • Pomaže Menadžeru Sektora Hrane i pića i osoblju prodaje u organizaciji banketa, zabava i drugih specijalnih događaja.
  • Uvodi zdravstvene i sanitarne standarde i osigurava da se oni slijede.
  • Odgovoran je za kuhinjski inventar,te se brine o njegovom održavanju kao i dopunjavanju.
  • Izrađuje dnevne,nedjeljne i mjesečne izvještaje prema uputstvima Izvršnog direktora.
  • Odgovoran je za čistoću kuhinje, pomoćnih prostorija, urednost kuhinjskog osoblja i kuhinjskog inventara.
  • Radi mjesečne popise kuhinje.
  • Obavlja sve ostale poslove prema nalogu Izvršnog direktora.
POSEBNI USLOVI:
  • IV stepen strucne spreme- ugostiteljski smjer
  • Poznavanje engleskog jezika
  • 4 god obavezno prethodno iskustvo na istim ili slicnim poslovima;
  • Obavezno poznavanje propisa iz sanitarne zaštite, higijenske zaštite i zaštite na radu
  • Profesionalnost i kreativnost u radu
  • Da nije krivicno gonjen/a i da se protiv njega/nje ne vodi krivicni postupak.
Biografiju sa naznakom za koju poziciju konkurišete poslati na e-mail: [email protected]

Rok za prijavu do:

31.03.2020




istaknuti poslodavci

  • www.aman.com/resorts/aman-sveti-stefan
  • www.uniqa.me
  • www.lusticabay.com/the-chedi
  • www.kips.me
© Copyright 2017. Sva prava zadržana. Zaposli.ME