NAZIV POZICIJE: Steward SEKTOR: Kuhinja NAREDBE PRIMA: direktno od Zamjenika Glavnog Kuvara NAREDBE PRIMA: indirektno od Glavnog Kuvara
Osnovni zadatak:
Da zastupa i predstavlja najveće standarde higijene i organizacije kuhinjskog prostora.
Za svoj rad odgovara direktno Zamjeniku Glavnog Kuvara i konsultuje se sa njim oko svih bitnih radnih zadataka. Takođe,u kordinaciji sa kolegama ostvaruje efikasnost servisa.
Obaveze i zaduženja:
Obezbijeđuje efikasan servis poštujući najviše standarde.
Zadužen je za operacije i održavanje kuhinskog inventara, alata, uključujući mašinu za suđe, stanice za održavanje higijene ruke,mašine za ribanje i poliranje i skupljače smeća.
Vrši kontrolu i provjeru čistoće kuhinjskih predmeta i ako čisoća nije zadovoljavajuća vrši ponovno pranje i poliranje.
Asistira prilikom popisa.
Po potrebi mijenja ulje u fritezi za prženje.
Čisti i dezinfikuje sve magacinske prostorije za hranu, frižidere, zamrzivače, pećnice i ostale ambalaže za skladištenje hrane.
Čisti filtere i nape,
Čisti i steliriše stanice za odlaganje smeća, kante u kojima se odlaže hrana i otpaci.
Odlaže staklo i druge reciklažne materijale u specialne kontejnere.
Skida fleke sa posuđa i pribora za jelo ako je potrebno.
Polira tople stanice za banket posluženje hrane.
Održava svu opremu u prostorijama za Stjuarte u dobrom stanju.
Odgovoran je za nestanak i lomljenje alata.
Kordiniše sa ostatkom personala.
Sledi standarde sektora.
Pridržava se prehrambenih, sanitarnih i bezbjednosnih standarda.
Prisustvuje sastancima sektora i treninzima ako se to očekuje.
Uvijek je besprekorno čist i odgovarajuće odjeven na dužnosti onako kako to zahtjevaju politika I standardi hotela.
Obavlja sve zadatke, pored gorenavednih, koje zahtjevaju od njega Glavni kuvar, njegov Zamjenik ili Glavni Menadžer.
Svi zainteresovani kandidati CV mogu poslati na mail: careers@lazure.me
Lazure Marina&Hotel
LAZURE Hotel & Marina is residing on the Adriatic coast of Montenegro at the entrance to the picturesque Kotor bay, next to the beautiful medieval city of Herceg Novi. Lazure Hotel & Marina revives the historical premises of Lazaret, an 18-th century landmark, which has been carefully renovated and brought back to life as a luxury boutique hotel offering exceptional standards of
service inspired by Montenegrin hospitality values.
LAZURE Hotel & Marina is residing on the Adriatic coast of Montenegro at the entrance to the picturesque Kotor bay, next to the beautiful medieval city of Herceg Novi. Lazure Hotel & Marina revives the historical premises of Lazaret, an 18-th century landmark, which has been carefully renovated and brought back to life as a luxury boutique hotel offering exceptional standards of service inspired by Montenegrin hospitality values.
Facilities:
Lazure Hotel - Historical Building (24 rooms)
Lazure Hotel - Residential Building (104 rooms & 58 residences)
Rosemarine Restaurant
Augusto Brasserie
1729 Wine Bar
Rocco Lounge Bar
Beach & Beach Bar
Atmosphere Spa & Wellness
Meetings & Events venues
Marina with 156 berths and Yacht Club