Hotel “Azul Beach Resort Montenegro” by Karisma u Ulcinju traži pojačanje za svoj tim:
F&B Manager
Uslovi:
Nudimo:
Ukoliko želite da budete dio našeg uspješnog tima prijavu sa radnom biografijom možete poslati na e-mail adresu: [email protected]
Rok za prijavu je do 28.02.2023.godine.
F&B Manager
OPIS POSLOVA:
- Upravlja radom sektora hrane i pića i koordinira radom jedinica;
- Potpuno je upoznat sa svim procedurama sektora i odgovoran je za sprovođenje navedenih procedura od strane svih radnika restorana i barova;
- Teži ka maksimalnoj optimizaciji profita u svakoj mogućoj situaciji;
- Zajedno sa svojim šefovima vrši nadzor zaliha materijala kao što su: posuđe, staklo, kuhinjska oprema, stolnjaci itd., kao i odgovarajuće čuvanje, adekvatno rukovanje istoga te realizuje redovno mjesečno popisivanje sitnog inventara;
- Učestvuje u izradi godišnjeg plana – budžeta za sektor hrane i pića i vodi brigu o ostvarenju planiranog;
- Vodi računa o pravilnoj raspodjeli radne snage u skladu sa budžetom;
- Kontroliše troškove restorana i barova prema planiranom budžetu;
- Prati i koordinira usluge svog sektora, jedinica i kontroliše naplatu i potpisivanje računa;
- Odgovoran je za poslovne rezultate restorana i barova, kvalitet usluge te troškove sektora hrane i pića;
- Planira raspored rada radnika sektora, jedinica i upravlja radom svih radnika;
- U saradnji sa šefovima jedinica (kuhinja, restorani, barovi), priprema predlog godišnjeg plana poslovanja sektora;
- Redovno vrši pregled svih jedinica hrane i pića (obilazi ih zajedno sa Generalnim menadžerom); Izrađuje sadržaj za štampani materijal sektora hrane i pića (popise pića i jelovnike);
- U saradnji sa šefom kuhinje i restorana, sastavlja jelovnike, odabire hranu i piće;
- Predlaže nove tehnologije pripreme hrane i posluživanja, utvrđuje standarde i kontroliše njihovu primjenu;
- Organizuje obučavanje radnika sektora hrane i pića i motivise supervizore i njihove radnike svojim pozitivnim i pravilnim stilom upravljanja;
- Učestvuje u analizi mjesečnih ostvarenih rezultata poslovanja i dostavlja izvještaj Generalnom menadžeru; Izvještava generalnog menadžera putem dnevnih, sedmičnih i mjesečnih izvještaja o svim događanjima iz sektora hrane i pića uključujući i izvještaj dnevne zarade svih jedinica hrane i pića;
- Obavljanje i drugih poslova i radnih zadataka iz svoje nadležnosti, za koje se ukaže potreba.
Uslovi:
- Najmanje 2 godine radnog iskustva na istim ili sličnim poslovima.
- VII stepen stručne spreme.
- Aktivno znanje engleskog jezika.
- Odlično poznavanje MS Office.
Nudimo:
- Priliku za rad u dinamičnom i podsticajnom radnom okruženju.
- Mogućnost stručnog usavršavanja u našim hotelima u Meksiku, Dominikanskoj Republici i Jamajci.
- Stimulativne finansijske uslove.
- Priliku za učestvovanje na stručnim edukacijama u zemlji i inostranstvu.
Ukoliko želite da budete dio našeg uspješnog tima prijavu sa radnom biografijom možete poslati na e-mail adresu: [email protected]
Rok za prijavu je do 28.02.2023.godine.
