Ovaj oglas je istekao i poslodavac više ne prima prijave
Renomirani poslodavac raspisuje oglas za radno mjesto:
Šef restoranske kuhinje
Šef restoranske kuhinje
Mjesto rada: Podgorica
Opis posla:
- Upravljanje svim aspektima kuhinje restorana uključujući operativne, administrativne i poslove kvaliteta.
Glavne dužnosti:
- Zadužen za organizaciju, kvalitet, kontrolu troskova, recepture, standardizaciju jela i produktivnost zaposlenih u restoranu ;
- Nadgleda rad smjene u kuhinji restorana i osigurava poštovanje svih politika, standarda i procedura za hranu i pića;
- Za za kreiranje receptura i jelovnika i obučavanje osoblja u skladu sa istim;
- Razvija, projektuje i generise nove ideje koje se odnose na restoran - jelovnik.
Osnovne dužnosti:
- Poboljšava uslugu tako što komunicira i pomaže članovima tima da razumiju potrebe gostiju, pružajući smjernice, povratne informacije i individualne treninge kada je to potrebno;
- Učestvuje u obuci osoblja restorana, priprema menija, metoda i nacine pripreme hrane;
- Odgovoran za disciplinu i poštovanje procedura i standarda zaposlenih u restoranu;
- Obezbjeđivanje da odgovarajući resursi budu na raspolaganju prema potrebama posla;
- Upravljanje dostavom hrane na mjestima prodaje hrane i pića i preduzimanje mjera gde je potrebno da bi se obezbedilo poštovanje važećih zakonskih propisa;
- Obezbjeđivanje da članovi tima budu upoznati sa svim stavkama menija, specijalnim promocijama, svečanostima i događajima;
- Nadgleda rad u skladu sa smjernicama HACCP;
- Praćenje dokumentacije HACCP listi za sve ostave i poštovanje baza HACCP za sve relevantne prostore;
- Održavanje dobre komunikacije sa svim članovima osoblja;
- Organizacija mjesečnih sastanaka i definisanje akcionih planova nakon sastanka;
- Regrutovanje, upravljanje, obučavanje i razvijanje kuhinjskog tima;
- Redovno razmatranje svih menija da bi se potvrdilo da li su ponude u skladu sa tržišnim trendovima;
- Praćenje redovnog stanja namirnica i poručivanja robe na dnevnom nivou.
Zahtjevi pozicije:
- IV stepen stručne;
- 5 godina prethodnog radnog iskustva u restoranu ili hotelu;
- Brzina i efikasnost;
- Spretnost Razvijene organizacione vještine;
- Sklonost ka timskom radu.
Zainteresovani kandidati mogu poslati svoju biografiju do 01.03.2024. godine putem opcije KONKURIŠITE.
