Oglasi za posao

Šef restoranske kuhinje (m/ž)

Podgorica, Crna Gora 29. oktobar 2024.
logo

Renomirani poslodavac

Renomirani poslodavac raspisuje oglas za radno mjesto:

Šef restoranske kuhinje

Mjesto rada: Podgorica

Opis posla: 
  • Upravljanje svim aspektima kuhinje restorana uključujući operativne, administrativne i poslove kvaliteta.
Glavne dužnosti:
  • Zadužen za organizaciju, kvalitet, kontrolu troskova, recepture, standardizaciju jela i produktivnost zaposlenih u restoranu ;
  • Nadgleda rad smjene u kuhinji restorana i osigurava poštovanje svih politika, standarda i procedura za hranu i pića;
  • Za za kreiranje receptura i jelovnika i obučavanje osoblja u skladu sa istim;
  • Razvija, projektuje i generise nove ideje koje se odnose na restoran - jelovnik.
Osnovne dužnosti:
  • Poboljšava uslugu tako što komunicira i pomaže članovima tima da razumiju potrebe gostiju, pružajući smjernice, povratne informacije i individualne treninge kada je to potrebno;
  • Učestvuje u obuci osoblja restorana, priprema menija, metoda i nacine pripreme hrane;
  • Odgovoran za disciplinu i poštovanje procedura i standarda zaposlenih u restoranu;
  • Obezbjeđivanje da odgovarajući resursi budu na raspolaganju prema potrebama posla;
  • Upravljanje dostavom hrane na mjestima prodaje hrane i pića i preduzimanje mjera gde je potrebno da bi se obezbedilo poštovanje važećih zakonskih propisa;
  • Obezbjeđivanje da članovi tima budu upoznati sa svim stavkama menija, specijalnim promocijama, svečanostima i događajima;
  • Nadgleda rad u skladu sa smjernicama HACCP;
  • Praćenje dokumentacije HACCP listi za sve ostave i poštovanje baza HACCP za sve relevantne prostore;
  • Održavanje dobre komunikacije sa svim članovima osoblja;
  • Organizacija mjesečnih sastanaka i definisanje akcionih planova nakon sastanka;
  • Regrutovanje, upravljanje, obučavanje i razvijanje kuhinjskog tima;
  • Redovno razmatranje svih menija da bi se potvrdilo da li su ponude u skladu sa tržišnim trendovima;
  • Praćenje redovnog stanja namirnica i poručivanja robe na dnevnom nivou.
Zahtjevi pozicije: 
  • IV stepen stručne;
  • 5 godina prethodnog radnog iskustva u restoranu ili hotelu;
  • Brzina i efikasnost;
  • Spretnost Razvijene organizacione vještine;
  • Sklonost ka timskom radu.
Zainteresovani kandidati mogu poslati svoju biografiju do 29.10.2024. godine putem opcije KONKURIŠITE.