Cimet bistro & cafe raspisuje oglas za radno mjesto:
Glavni kuvar
Lokacija: PodgoricaGlavni kuvar
OPIS POSLOVA:
- Pridržavanje svih propisanih procedura i standarda u poslovanju restorana;
- Učestvovanje u svakodnevnim sastancima u sektoru hrane i pića;
- Upravlja i koordinira radom kuhinje;
- Pridržavanje svih propisanih procedura i standarda u poslovanju restorana;
- Učestvovanje u svakodnevnim sastancima u sektoru hrane i pića;
- Upravlja i koordinira radom kuhinje;
- Sprečava upotrebu, pripremu ili služenje hrane koja ne odgovara restoranskih standardima kvaliteta i sigurnosti;
- Vodi svu potrebnu dokumentaciju vezanu za HACCP;
- Učestvuje u prijemu radnika, motiviše, daje opomene i predlaže disciplinske mjere ili otkaz zaposlenim radnicima;
- Planira, organizuje i nadgleda rad kuhinje i direktno upravlja radnicima kuhinje;
- Kontroliše troškove kuhinje prema planiranom budžetu;
- Utvrđuje godišnji, sezonski i nedeljni raspored rada radnika;
- Nadgleda, ocjenjuje i obučava osoblje u kuhinji Nadgleda poštovanje pravila vezanih za ličnu higijenu i ponašanje zaposlenih i posjetioca u kuhinji;
- Izrađuje sve kalkulacije recepata;
- Uzima uzorke i stalno provjerava pripremljenu hranu i ne dopušta da bude poslužena ona hranakoja ne odgovara dogovorenim standardima i učestvuje u rješavanju reklamacije gostiju;
- U dogovoru sa menadžerom sektora hrane i pića planira i sprovodi nove jelovnike;
- Vodi i/ili delegira obuku na radnom mjestu - poboljšava vještine podređenih;
- Srednje obrazovanje ili visoko obrazovanje ;
- Organizacijske sposobnosti,sposobnosti koordinacije i kontrole dodijeljenih poslova;
- Iskustvo u radu kao GLAVNI KUVAR.
- Priliku za rad u dinamičnom i podsticajnom radnom okruženju;
- Mogućnost prelaska na sezonu u hotel u Ulcinju
- Stimulativne finansijske uslove;
- Za drzavljane van Crne Gore troskovi smjestaja su obezbijedjeni.
Svi zainteresovani kandidati CV mogu poslati na mail: hemont.me@gmail.com
