O NAMA
Karisma Hotels & Resorts je međunarodna hotelska grupacija sa portfoliom u Latinskoj Americi, na Karibima i u Evropi, koja kroz više brendova posluje po prepoznatljivim standardima usluge i dosljednim operativnim procedurama definisanim na nivou grupacije. U Crnoj Gori, njen potpis nosi Azul Beach Resort Montenegro by Karisma, savremeni all-inclusive kompleks na Velikoj Plaži u Ulcinju koji raspolaže sa 479 smještajnih jedinica, 12 restorana i barova, 8 bazena, uz privatni dio plaže, sportske sadržaje i konferencijske kapacitete.
U susret predstojećoj sezoni, raspisujemo konkurs za radno mjesto:
KUVAR
KUVAR
KLJUČNE ODGOVORNOSTI:
- Samostalno priprema jela prema propisanim recepturama i normativima, vodi računa o ujednačenom kvalitetu i prezentaciji istih, te sprovodi kontrolu ključnih tačaka pripreme, porcionisanja i završne obrade u skladu sa internim standardima.
- Organizuje blagovremenu pripremu mise-en-place-a, prilagođavajući raspored aktivnosti operativnim potrebama, kao i periodima visoke popunjenosti.
- Aktivno doprinosi efikasnoj realizaciji različitih vrsta servisa, kroz pravovremenu koordinaciju sa kolegama iz kuhinje i sprovođenje planiranih priprema, prema operativnim zahtjevima i utvrđenim prioritetima.
- Održava radnu stanicu u punoj operativnoj spremnosti tokom cijele smjene, vodeći računa o urednosti, dostupnosti potrebnih sredstava i racionalnom korišćenju resursa.
- Vodi računa o optimalnom utrošku namirnica kroz racionalno planiranje količina pripreme i dopune, kontrolu povrata i pravovremene korekcije.
- Prati stanje zaliha, procjenjuje potrebne količine i, po potrebi, inicira trebovanja prema planu aktivnosti i operativnim zahtjevima.
- Postupa u skladu sa HACCP planom i ISO sistemom bezbjednosti hrane, uz poštovanje definisanih kontrolnih tačaka, higijensko-sanitarnih režima, temperaturnih pravila i propisanih evidencija, uključujući mjere upravljanja alergenima i prevenciju unakrsne kontaminacije.
- Pri korišćenju kuhinjske opreme i inventara postupa pažljivo i odgovorno, uz poštovanje mjera zaštite na radu i važećih procedura, prati funkcionisanje opreme na radnoj stanici, te pravovremeno komunicira uočene potrebe za servisom ili intervencijom, prema definisanom načinu postupanja.
KVALIFIKACIJE I KOMPETENCIJE:
- Najmanje IV stepen stručne spreme iz oblasti ugostiteljstva, kulinarstva ili gastronomije.
- Prethodno radno iskustvo na istoj ili sličnoj poziciji.
- Poznavanje engleskog jezika na nivou nesmetane profesionalne komunikacije.
- Poznavanje HACCP principa i ISO 22000 zahtjeva u oblasti bezbjednosti hrane.
- Razvijene organizacione sposobnosti, uz visok nivo odgovornosti, preciznosti i posvećenosti kvalitetu.
ŠTA NUDIMO:
- Obezbijeđen smještaj, prevoz, kao i ishrana (tri obroka dnevno).
- Program usavršavanja tokom sezone kroz praktične treninge, standarde usluge i razvoj profesionalnih vještina.
- Program prepoznavanja i nagrađivanja učinka, usmjeren na kvalitet, dosljednost i timski doprinos.
- Sezonski rad u multikulturalnom i dinamičnom radnom okruženju, uz mogućnost produženja angažmana.
- Mogućnost profesionalnog usavršavanja i napredovanja, uz internu mobilnost u okviru grupacije.
Svoju prijavu (CV) možete dostaviti putem e-maila na:
posao@karismaadriatic.com
Za dodatne informacije možete nas kontaktirati putem sledećih brojeva:
+382 69 376 191 | +382 69 364 508 | +382 68 063 185
posao@karismaadriatic.com
Za dodatne informacije možete nas kontaktirati putem sledećih brojeva:
+382 69 376 191 | +382 69 364 508 | +382 68 063 185
