Hotel Ollie's by the sea
Pred otvaranjem našeg porodičnog boutique hotela na moru, u potrazi smo za odgovornim i posvećenim članovima tima koji zele biti dio jedne nove, pozitivne priče od prvog dana.
Pomoćni kuvar
Lokacija: Donja Lastva, Tivat
Pred otvaranjem našeg porodičnog boutique hotela na moru, u potrazi smo za odgovornim i posvećenim članovima tima koji zele biti dio jedne nove, pozitivne priče od prvog dana.
Pomoćni kuvar
Lokacija: Donja Lastva, Tivat
Opis poslova i zadataka:
- Pomaže Chef de Partie i Sous Chefu u pripremi namirnica i jela
- Vrši osnovnu pripremu namirnica (čišćenje, sjeckanje, porcionisanje, mariniranje)
- Priprema sastojke za mise en place prije početka servisa
- Pomaže u termičkoj obradi hrane po instrukcijama nadređenih
- Održava čistoću i urednost radne stanice tokom cijelog radnog dana
- Pridržava se HACCP standarda i higijenskih procedura u radu
- Pravilno rukuje namirnicama i kuhinjskom opremom
- Pomaže u izdavanju jela tokom servisa (peak hours)
- Prati upute Chef de Partie i Sous Chefa u realizaciji recepata
- Pomaže u pripremi doručka, à la carte menija, beach menija i eventa
- Učestvuje u pripremi banketa i posebnih hotelskih događaja
- Vrši osnovno čišćenje i održavanje kuhinjskog prostora i opreme
- Odlaže i skladišti namirnice po FIFO sistemu i pravilima skladištenja
- Prijavljuje nedostatke, kvarove ili higijenske probleme nadređenima
- Uči i razvija kulinarske vještine kroz svakodnevni rad i obuku
- Po potrebi pomaže u drugim kuhinjskim sekcijama (hladna, topla, pastry, beach prep)
Uslovi za obavljanje poslova:
- Završena ugostiteljska/kulinarska škola (III/IV stepen)
- Poželjno osnovno iskustvo u kuhinji (hotel ili restoran)
- Osnovno znanje HACCP standarda (ili spremnost na obuku)
- Spremnost na rad u smjenama i dinamičnom okruženju
- Poželjno znanje engleskog jezika (osnovni nivo)
Potrebne kompetencije:
- Spremnost za učenje i razvoj kulinarskih vještina
- Brzina i efikasnost u izvršavanju zadataka
- Timski rad i poslušnost u hijerarhiji kuhinje
- Odgovornost i disciplina
- Higijenska urednost i poštovanje standarda
- Sposobnost rada pod pritiskom
- Osnovna organizovanost i pažnja na detalje
Nudimo:
- Konkurentnu platu
- Mogućnost dugoročnog zaposlenja i napredovanja
- Rad u dinamicnom okruženju
- Obezbijeđen smještaj (blizu hotela i mora)
- Dva obroka dnevno
