Šef kuhinje (m/ž)
Crowne Plaza Budva by IHG
U hotelu Crowne Plaza Budva by IHG vjerujemo da su ljudi srce svakog izuzetnog iskustva. Kao dio globalne mreže IHG Hotels & Resorts, jednog od vodećih hotelskih brendova na svijetu, stvaramo okruženje u kojem profesionalnost, autentičnost i međusobna povezanost čine temelj našeg uspjeha.
Smješten na prestižnoj lokaciji uz samo šetalište i u neposrednoj blizini Starog grada Budve, naš hotel nudi savremen i renoviran ambijent, vrhunsku uslugu i prostor u kojem se susreću poslovni gosti i turisti iz cijelog svijeta.
Gradimo tim posvećenih profesionalaca koji žele da rastu, uče i doprinose kulturi brenda zasnovanoj na principu „Dare to Connect“ — inicijativi, odgovornosti i stvaranju nezaboravnih trenutaka za naše goste.
Ukoliko želite da budete dio međunarodnog sistema koji prepoznaje talenat i pruža prilike za razvoj karijere — pozivamo Vas da nam se pridružite.
Koga tražimo?
Tražimo Šefa kuhinje — lidera koji razumije da vrhunska gastronomija nastaje kroz organizaciju, timski rad i dosljednost u kvalitetu.
Tražimo osobu koja zna da je kuhinja srce svakog hotelskog iskustva — mjesto gdje se kreativnost susreće sa disciplinom, a svaki detalj utiče na zadovoljstvo gosta. Nekoga ko zna da vodi tim primjerom, podržava standarde izvrsnosti i osigurava da svaki servis protekne besprijekorno.
Ako ste profesionalac koji uživa u dinamičnom okruženju, ima izražene organizacione sposobnosti i prirodnu sklonost liderstvu — možda ste upravo Vi dio našeg tima.
Vaša uloga
Opis posla:
Opis poslova:
Šta je važno za ovu poziciju?
Šta vam nudimo?
U Crowne Plaza Budva nudimo više od radnog mjesta. Nudimo priliku da budete dio međunarodnog sistema koji cijeni talenat, inicijativu i profesionalni razvoj.
Ako želite da radite u okruženju gdje timski duh, međusobno povjerenje i zajednički uspjeh stvaraju nezaboravno iskustvo za goste — pozivamo vas da nam se pridružite.
Crowne Plaza Budva by IHG
Mjesto gdje se profesionalnost susreće sa strašću.
Mjesto gdje se povezujemo — i sa gostima i međusobno.
Način prijave
Svoju biografiju (CV) pošaljite na: dragana.boskovic@cpbudva.com
U naslovu e-maila naznačite: „Prijava – Šef kuhinje“
Napomena
Slanjem prijave dajete saglasnost za obradu vaših ličnih podataka u svrhu procesa selekcije, u skladu sa važećim propisima o zaštiti podataka.
Biće kontaktirani samo kandidati koji uđu u uži izbor.
Konkurs je otvoren do 22.07.2026. godine.
Smješten na prestižnoj lokaciji uz samo šetalište i u neposrednoj blizini Starog grada Budve, naš hotel nudi savremen i renoviran ambijent, vrhunsku uslugu i prostor u kojem se susreću poslovni gosti i turisti iz cijelog svijeta.
Gradimo tim posvećenih profesionalaca koji žele da rastu, uče i doprinose kulturi brenda zasnovanoj na principu „Dare to Connect“ — inicijativi, odgovornosti i stvaranju nezaboravnih trenutaka za naše goste.
Ukoliko želite da budete dio međunarodnog sistema koji prepoznaje talenat i pruža prilike za razvoj karijere — pozivamo Vas da nam se pridružite.
Koga tražimo?
Tražimo Šefa kuhinje — lidera koji razumije da vrhunska gastronomija nastaje kroz organizaciju, timski rad i dosljednost u kvalitetu.
Tražimo osobu koja zna da je kuhinja srce svakog hotelskog iskustva — mjesto gdje se kreativnost susreće sa disciplinom, a svaki detalj utiče na zadovoljstvo gosta. Nekoga ko zna da vodi tim primjerom, podržava standarde izvrsnosti i osigurava da svaki servis protekne besprijekorno.
Ako ste profesionalac koji uživa u dinamičnom okruženju, ima izražene organizacione sposobnosti i prirodnu sklonost liderstvu — možda ste upravo Vi dio našeg tima.
Vaša uloga
Opis posla:
Opis poslova:
- organizuje, rukovodi i kontroliše rad svih organizacionih jedinica kuhinje u skladu sa standardima brenda Crowne Plaza, operativnim standardima IHG Hotels & Resorts i poslovnim ciljevima Društva;
- odgovoran je za cjelokupno poslovanje kuhinje, kvalitet proizvoda, bezbjednost hrane, organizaciju rada zaposlenih i ostvarivanje planiranih poslovnih rezultata;
- razvija i unapređuje kulinarsku ponudu hotela u skladu sa konceptom brenda, tržišnim trendovima, očekivanjima gostiju i poslovnim ciljevima Društva;
- odgovoran je za kvalitet, prezentaciju, konzistentnost i bezbjednost svih jela koja se pripremaju i poslužuju u hotelu;
- obezbjeđuje dosljednu primjenu Culinary Standards, Food Quality Standards, Brand Standards i drugih standarda kvaliteta propisanih od strane IHG Hotels & Resorts;
- planira, organizuje i kontroliše rad restoranske kuhinje, banketne kuhinje, poslastičarnice i drugih organizacionih cjelina kuhinje;
- odgovoran je za organizaciju rada zaposlenih, raspored rada, korišćenje radne snage i optimalnu organizaciju procesa rada u kuhinji;
- rukovodi radom Zamjenika šefa kuhinje, Sous Chef-ova, Chef de Partie pozicija, Šefa poslastičarnice i drugih zaposlenih u kuhinji;
- prati i kontroliše kvalitet pripreme hrane u svim fazama proizvodnog procesa;
- odgovoran je za razvoj, standardizaciju i unapređenje receptura, normativa, tehnoloških kartica i procedura pripreme hrane;
- učestvuje u kreiranju jelovnika, sezonskih ponuda, promotivnih menija, banketnih menija i drugih gastronomskih koncepata hotela;
- sarađuje sa Direktorom hrane i pića i Menadžerom hrane i pića radi razvoja ponude i unapređenja ukupnog gastronomskog proizvoda hotela;
- odgovoran je za planiranje, kontrolu i optimizaciju Food Cost pokazatelja i drugih troškova poslovanja kuhinje;
- prati potrošnju namirnica, produktivnost rada i druge pokazatelje poslovanja i preduzima mjere za unapređenje efikasnosti rada;
- učestvuje u izradi budžeta kuhinje i odgovoran je za racionalno korišćenje raspoloživih resursa;
- prati stanje zaliha namirnica, opreme i inventara i planira potrebe za nabavkom u saradnji sa nadležnim organizacionim jedinicama;
- odgovoran je za pravilno skladištenje, rukovanje i korišćenje namirnica u skladu sa HACCP standardima i važećim propisima;
- obezbjeđuje primjenu svih procedura vezanih za bezbjednost hrane, higijenu, sanitaciju i zaštitu zdravlja gostiju i zaposlenih;
- odgovoran je za sprovođenje HACCP sistema i drugih standarda bezbjednosti hrane u svim segmentima rada kuhinje;
- kontroliše stanje kuhinjske opreme i učestvuje u planiranju investicija, zamjene i nabavke opreme;
- organizuje i kontroliše pripremu hrane za restoranske operacije, bankete, konferencije, VIP događaje, vjenčanja i druge aktivnosti koje se realizuju u hotelu;
- odgovoran je za kvalitet gastronomskog proizvoda tokom realizacije Meetings & Events, konferencija, banketa i drugih događaja;
- prati Guest Satisfaction rezultate koji se odnose na kvalitet hrane i gastronomsku ponudu i preduzima mjere radi unapređenja rezultata;
- aktivno učestvuje u rješavanju pritužbi gostiju koje se odnose na kvalitet hrane i učestvuje u sprovođenju Service Recovery aktivnosti;
- organizuje, sprovodi i kontroliše obuke zaposlenih u kuhinji i odgovoran je za profesionalni razvoj članova tima;
- učestvuje u procesu selekcije, zapošljavanja, ocjenjivanja rada i razvoja zaposlenih u kuhinji;
- promoviše kulturu profesionalizma, timskog rada, odgovornosti i kontinuiranog unapređenja kvaliteta rada;
- učestvuje u sprovođenju HeartBeat inicijativa i aktivnosti usmjerenih na unapređenje angažovanosti zaposlenih;
- promoviše Sustainability inicijative kroz racionalno korišćenje namirnica, energije, vode i drugih resursa i preduzima mjere za smanjenje otpada od hrane;
- sarađuje sa sektorom prodaje i marketinga, sektorom smještaja, tehničkom službom, nabavkom i drugim organizacionim jedinicama radi ostvarivanja poslovnih ciljeva hotela;
- učestvuje u pripremi, realizaciji i praćenju rezultata internih, eksternih i brend audita i odgovoran je za sprovođenje korektivnih mjera iz svog djelokruga rada;
- priprema izvještaje, analize, planove razvoja i prijedloge za unapređenje poslovanja kuhinje i dostavlja ih Direktoru hrane i pića i Generalnom direktoru;
- obavlja i druge poslove po nalogu Generalnog direktora.
Šta je važno za ovu poziciju?
- Iskustvo na sličnoj poziciji (prednost iskustvo u hotelima visokog standarda ili međunarodnim brendovima).
- Izražene organizacione i liderske sposobnosti.
- Sposobnost rada u dinamičnom i zahtjevnom okruženju.
- Visok nivo profesionalnosti, odgovornosti i posvećenosti kvalitetu.
- Poznavanje HACCP standarda i principa bezbjednosti hrane.
- Timski duh i razvijene komunikacione vještine.
- Znanje engleskog jezika je prednost.
Šta vam nudimo?
U Crowne Plaza Budva nudimo više od radnog mjesta. Nudimo priliku da budete dio međunarodnog sistema koji cijeni talenat, inicijativu i profesionalni razvoj.
- Rad u okviru globalne IHG mreže.
- Mogućnost napredovanja i kontinuiranih edukacija.
- Stabilno i podsticajno radno okruženje.
- Konkurentne uslove i benefite, uključujući popuste u IHG hotelima širom svijeta.
- Tim koji vjeruje u međusobno poštovanje i zajednički uspjeh.
Ako želite da radite u okruženju gdje timski duh, međusobno povjerenje i zajednički uspjeh stvaraju nezaboravno iskustvo za goste — pozivamo vas da nam se pridružite.
Crowne Plaza Budva by IHG
Mjesto gdje se profesionalnost susreće sa strašću.
Mjesto gdje se povezujemo — i sa gostima i međusobno.
Način prijave
Svoju biografiju (CV) pošaljite na: dragana.boskovic@cpbudva.com
U naslovu e-maila naznačite: „Prijava – Šef kuhinje“
Napomena
Slanjem prijave dajete saglasnost za obradu vaših ličnih podataka u svrhu procesa selekcije, u skladu sa važećim propisima o zaštiti podataka.
Biće kontaktirani samo kandidati koji uđu u uži izbor.
Konkurs je otvoren do 22.07.2026. godine.
