Naziv posla: Sous Chef
Izvještava nadređenima: Executive Chef-u
Opis posla:
Tražimo iskusnog i talentovanog Sous Chefa koji će se pridružiti našem kulinarskom timu i pomoći u vođenju kuhinje na najvišem nivou. Kao Sous Chef, vaša ključna uloga je da podržite Executive Chefa u organizaciji rada, nadzoru tima i osiguravanju dosljednog kvaliteta jela koja oduševljavaju naše goste.
Odgovornosti:
Izvještava nadređenima: Executive Chef-u
Opis posla:
Tražimo iskusnog i talentovanog Sous Chefa koji će se pridružiti našem kulinarskom timu i pomoći u vođenju kuhinje na najvišem nivou. Kao Sous Chef, vaša ključna uloga je da podržite Executive Chefa u organizaciji rada, nadzoru tima i osiguravanju dosljednog kvaliteta jela koja oduševljavaju naše goste.
Odgovornosti:
- Vođenje kuhinjskog tima: Organizacija rada kuhinje, delegiranje zadataka i osiguravanje efikasnog toka rada.
- Priprema i kontrola jela: Nadgledanje pripreme jela i osiguravanje da svako jelo ispunjava visoke standarde kvaliteta i prezentacije.
- Održavanje higijene i standarda: Poštovanje svih sanitarnih i sigurnosnih propisa, uz nadzor pravilnog rukovanja namirnicama i održavanja radnog prostora.
- Kreiranje jelovnika: Učestvovanje u razvoju novih jela i unapređenju postojećih, donoseći inovativne ideje i kulinarsku kreativnost.
- Praćenje zaliha i nabavke: Kontrola inventara, naručivanje namirnica i osiguravanje optimalnog korišćenja resursa.
- Trening i mentorstvo: Obuka i razvoj kulinarskog tima, pružanje smjernica i podrške mlađim kuvarima.
- Efikasna komunikacija: Saradnja sa Executive Chef-om, timom konobara i drugim odjeljenjima kako bi se osigurao nesmetan rad restorana.
- Odgovornost za smjenu: Preuzimanje vođenja kuhinje u odsustvu Executive Chefa i donošenje odluka u skladu s operativnim potrebama.
Ukoliko ste strastveni kulinarski profesionalac sa smislom za vođstvo i inovacije, želimo da vas upoznamo! Naša kuhinja je centar gastronomskih kreacija, predvođena vrhunskim timom koji inspiriše i pomjera granice kulinarstva u našim restoranima Augusto & Rosemarine.
https://careers-lazure-hotel.talentlyft.com/karijera-u-lazure-hotel-marina/jobs/sous-chef-9xx
https://careers-lazure-hotel.talentlyft.com/karijera-u-lazure-hotel-marina/jobs/sous-chef-9xx
Lazure Marina&Hotel
LAZURE Hotel & Marina is residing on the Adriatic coast of Montenegro at the entrance to the picturesque Kotor bay, next to the beautiful medieval city of Herceg Novi. Lazure Hotel & Marina revives the historical premises of Lazaret, an 18-th century landmark, which has been carefully renovated and brought back to life as a luxury boutique hotel offering exceptional standards of
service inspired by Montenegrin hospitality values.
LAZURE Hotel & Marina is residing on the Adriatic coast of Montenegro at the entrance to the picturesque Kotor bay, next to the beautiful medieval city of Herceg Novi. Lazure Hotel & Marina revives the historical premises of Lazaret, an 18-th century landmark, which has been carefully renovated and brought back to life as a luxury boutique hotel offering exceptional standards of service inspired by Montenegrin hospitality values.
Facilities:
Lazure Hotel - Historical Building (24 rooms)
Lazure Hotel - Residential Building (104 rooms & 58 residences)
Rosemarine Restaurant
Augusto Brasserie
1729 Wine Bar
Rocco Lounge Bar
Beach & Beach Bar
Atmosphere Spa & Wellness
Meetings & Events venues
Marina with 156 berths and Yacht Club
