Dukley Hotels & Resort 5* nalazi se u srcu crnogorske obale, na obali Jadranskog mora, i predstavlja sinonim za vrhunsku uslugu i autentično gostoprimstvo. Naš kompleks obuhvata tri hotela, tri privatne plaže, infinity bazen, šest restorana, tri konferencijske sale, kao i prostore za wellness i SPA tretmane – sve pažljivo osmišljeno kako bismo zadovoljili potrebe kako poslovnih tako i individualnih gostiju. Spajanjem prirodnog šarma Mediterana i tradicionalnog crnogorskog gostoprimstva sa posvećenim timom stručnjaka, izgradili smo ambijent u kojem se svi osećaju inspirisano i dobrodošlo.
Pridruži se Dukley timu na poziciji:
Chef de Partie
Ova uloga podrazumijevava svakodnevnu koordinaciju rada kuvara unutar svoje sekcije, kontrolu kvaliteta namirnica i jela, primjenu sanitarnih standarda i aktivnu saradnju sa šefom i zamenikom šefa kuhinje. Idealan kandidat je timski orijentisan, odgovoran i posvećen visokim standardima rada, sa izraženim liderskim veštinama i strašću prema kulinarstvu
Glavne odgovornosti:
- Praćenje i pridržavanje svih hotelskih standarda, procedura i pravila ponašanja
- Prihvata sva zaduzenja od sefa kuhinje i zamenika sefa kuhinje
- Organizovaanje kuvara svoje sekcije za zavrsavanje zadataka postavljenih od strane nadredjenog
- Svakodnevno proveravanje stanje-kvalitet zaliha, namirnica i polu proizvoda u svom sektoru.
- Obavestava sefa kuhinje o nabavci namirnica i zalihama koje su pri kraju
- Poštovanje sanitarnih normi, i obuka zaposlenih u sekciji za postovanje istih
- Priprema hrane po zadatim recepturama, odgovoran je za kvalitet jela i proizvoda sa svoje sekcije
- Kontrola kuvara iz svoje sekcije tokom obavljanja zaduženja, pružanje savjeta za poboljšanje produktivnosti
- Odgovoran za postavljanje pozicije prije početka, i u toku servisa hrane
- Redovno kontrolise deklaracije sa datumima namirnica i polu proizvoda.
- Odgovara za higijenu u svom sektoru
- Odgovorno koristi kuhinjski inventar, prijavljuje kvarove i lomove istog trenutka svom nadređenom.
- Obavlja sve ostale poslove po nalogu nadređenog
- Sarađuje sa šefom kuhinje u cilju sticanja novih znanja i vještina.
- Ravnomerno dodjeljuje zaduzenja kuvarima na svojoj sekciji
- Predaje / Preuzima smjenu od kolege na istoj poziciji
- Izvršava ostale poslove i zadatke po nalogu direktno nadređenog
- Ponaša se u skladu sa vrijednostima kompanije, predstavljajući uzor i primer ostalima
Kvalifikacije:
- Prethodno radno iskustvo na istoj poziciji
- Saradnja i timski duh
- Odgovornost I posvećenost postizanju profesionalnih i kompanijskih standarda.
Svoju radnu biografiju pošaljite na: hr@dukley.com
Dukley Hotels and Resorts
