Hotel Vila Perast - Perast raspisuje oglas za radno mjesto:
Glavni kuvar / Chef (m/ž)
Ključne odgovornosti:
- Samostalno priprema jela prema propisanim recepturam, vodi računa o ujednačenom kvalitetu i prezentaciji istih, te sprovodi kontrolu ključnih tačaka pripreme, porcionisanja i završne obrade u skladu sa internim standardima.
- Aktivno doprinosi efikasnoj realizaciji različitih vrsta servisa, kroz pravovremenu koordinaciju sa kolegama iz kuhinje i sprovođenje planiranih priprema, prema operativnim zahtjevima i utvrđenim prioritetima.
- Održava radnu stanicu u punoj operativnoj spremnosti tokom cijele smjene, vodeći računa o urednosti, dostupnosti potrebnih sredstava i racionalnom korišćenju resursa.
- Vodi računa o optimalnom utrošku namirnica kroz racionalno planiranje količina pripreme i dopune, kontrolu povrata i pravovremene korekcije.
- Prati stanje zaliha, procjenjuje potrebne količine i, po potrebi, inicira trebovanja prema planu aktivnosti i operativnim zahtjevima.
Molimo sve zainteresovane kandidate da pošalju svoju biografiju/CV (uključujući skoriju fotografiju i preporuke) na e-mail adresu: cukovic.iva11@gamil.com
