Risan, Kotor
28. februar 2026.
Mövenpick Hotel & Residences Teuta Kotor Bay
Menadžer restorana i barova
Sektor: Sektor hrane i pića
O NAMA
Hotel Mövenpick Teuta Kotor Bay posluje u okviru međunarodne Accor Hotels grupacije i gostima pruža visok nivo gastronomske i barske usluge kroz restorane, barove i druge F&B sadržaje. Restorani i barovi predstavljaju ključne tačke kontakta sa gostima i imaju direktan uticaj na ukupno iskustvo boravka, reputaciju hotela i finansijske rezultate. Kroz dosljednu primjenu međunarodnih standarda, profesionalan tim i kontinuirano unapređenje ponude, hotel osigurava vrhunski kvalitet usluge u svim F&B operacijama.
OPIS POZICIJE
Menadžer restorana i barova odgovoran je za cjelokupno operativno i organizaciono upravljanje radom svih restorana i barova u hotelu. Pozicija obuhvata planiranje, koordinaciju i nadzor usluge hrane i pića, upravljanje timovima, kontrolu kvaliteta usluge i optimizaciju poslovnih rezultata. Menadžer restorana i barova blisko sarađuje sa Menadžerom sektora hrane i pića, kuhinjom i ostalim sektorima hotela, obezbjeđujući dosljednu primjenu standarda Mövenpick / Accor grupacije i visok nivo zadovoljstva gostiju.
OPIS POZICIJE
Menadžer restorana i barova odgovoran je za cjelokupno operativno i organizaciono upravljanje radom svih restorana i barova u hotelu. Pozicija obuhvata planiranje, koordinaciju i nadzor usluge hrane i pića, upravljanje timovima, kontrolu kvaliteta usluge i optimizaciju poslovnih rezultata. Menadžer restorana i barova blisko sarađuje sa Menadžerom sektora hrane i pića, kuhinjom i ostalim sektorima hotela, obezbjeđujući dosljednu primjenu standarda Mövenpick / Accor grupacije i visok nivo zadovoljstva gostiju.
KLJUČNE ODGOVORNOSTI
Finansijske odgovornosti
- Učestvuje u planiranju i realizaciji budžeta restorana i barova
- Prati prihode, troškove i profitabilnost F&B operacija
- Kontroliše troškove rada, potrošnog materijala i inventara
- Predlaže mjere za unapređenje prodaje i optimizaciju troškova
- Sarađuje sa finansijskim sektorom u vezi sa izvještavanjem
Operativne odgovornosti
- Organizuje i nadzire svakodnevni rad restorana i barova
- Postavlja i kontroliše standarde usluge, ponašanja i prezentacije
- Koordinira rad menadžera, supervizora, konobara, barmena i hostesa
- Sarađuje sa kuhinjom u planiranju menija, ponuda i događaja
- Rješava složenije zahtjeve i pritužbe gostiju
- Obezbjeđuje poštovanje HACCP standarda i procedura bezbjednosti hrane i pića
Administrativne i generalne odgovornosti
- Priprema rasporede rada i prati učinak zaposlenih
- Organizuje obuke i profesionalni razvoj F&B osoblja
- Priprema izvještaje o radu sektora i zadovoljstvu gostiju
- Poštuje interne procedure, politike i brend standarde
- Čuva povjerljivost poslovnih i operativnih informacija
OSNOVNI USLOVI
- Završeno srednje ili visoko obrazovanje iz oblasti hotelijerstva ili turizma
- Minimum 3 godine iskustva na rukovodećim pozicijama u F&B sektoru
- Odlično poznavanje restoranskih i barskih operacija
- Odlično poznavanje HACCP standarda
- Aktivno znanje engleskog jezika; dodatni jezici su prednost
- Izražene liderske, organizacione i komunikacione vještine
- Spremnost na smjenski rad
- Opšta radna sposobnost
ŠTA NUDIMO
- Rad u profesionalnom i međunarodnom hotelskom okruženju
- Dugoročnu saradnju
- Smještaj i obrok tokom smjene
- Stabilne radne uslove i podršku tima
MJESTO RADA
Hotel Mövenpick Teuta Kotor Bay – Risan, Kotor
Hotel Mövenpick Teuta Kotor Bay – Risan, Kotor
ROK ZA PRIJAVU
Prijave sa biografijom (CV) možete poslati do 28. februara 2026. na e-mail adresu: hr.teutakotorbay@movenpick.com. Samo kandidati koji uđu u uži izbor biće kontaktirani.
Izjava o jednakim mogućnostima
Kao poslodavac koji pruža jednake mogućnosti zapošljavanja cijenimo različitost i posvećeni smo stvaranju inkluzivnog i poštovanja dostojnog radnog okruženja za sve zaposlene.
Prijave sa biografijom (CV) možete poslati do 28. februara 2026. na e-mail adresu: hr.teutakotorbay@movenpick.com. Samo kandidati koji uđu u uži izbor biće kontaktirani.
Izjava o jednakim mogućnostima
Kao poslodavac koji pruža jednake mogućnosti zapošljavanja cijenimo različitost i posvećeni smo stvaranju inkluzivnog i poštovanja dostojnog radnog okruženja za sve zaposlene.
